中文:衣兰油;英文:ylang-ylang oil;cananga oil

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食品配料词典

[英文]:	ylang-ylang oil;cananga oil
[中文]:	衣兰油
[中文拼音]:	yilanyou
[详细说明]:	俗称依兰依兰油。一种精细。由卡南迦树的花朵经蒸汽蒸馏（或水煮）而得。淡黄色液体。有愉快的甜味香气。商品种类较多。密度0.908~0.967。折射率1.475~1.505。旋光度-27°~-64°。溶于乙醇。主要成分是里哪醇、香叶醇和它们的酯类。并含有对甲基苯甲醚，是甜味气的主要来源。用于配制高级香精，也用作花香型香精的变调剂。